العسل المقوي الرئيسي للجهاز المناعي والتخلص من كورونا 

جاء ذكر النحل في القرآن الكريم حيث سمَّى الله سورة كاملة بسورة النحل وذلك ليلفت النظر إلى هذه الحشرة الصغيرة وفوائدها، وإن من أهم فوائدها ذلك العسل الذي تنتجه بقدرة الله وتعليمه لها. قال تعالى ( وَأَوْحَىٰ رَبُّكَ إِلَى النَّحْلِ أَنِ اتَّخِذِي مِنَ الْجِبَالِ بُيُوتًا وَمِنَ الشَّجَرِ وَمِمَّا يَعْرِشُونَ (68) ثُمَّ كُلِي مِن كُلِّ الثَّمَرَاتِ فَاسْلُكِي سُبُلَ رَبِّكِ ذُلُلًا ۚ يَخْرُجُ مِن بُطُونِهَا شَرَابٌ مُّخْتَلِفٌ أَلْوَانُهُ فِيهِ شِفَاءٌ لِّلنَّاسِ ۗ إِنَّ فِي ذَٰلِكَ لَآيَةً لِّقَوْمٍ يَتَفَكَّرُونَ (69)) سورة النحل آية 68، 69 و عن رسول اللّه (صلى الله عليه وآله) أنّه قال: «العسل شفاء»وقال (صلى الله عليه وآله): «نعم الشّراب العسل يرعى القلب ويذهب برد الصّدر»وعن الإمام أمير المؤمنين عليّ (عليه الصلاة والسلام): «ما استشفى المريض بمثل شرب العسل»وقال (عليه الصلاة والسلام): «في العسل شفاء من كلّ داء، ومن لعق لعقة عسل على الرّيق يقطع البلغم ويكسر الصّفراء ويقطع المرّة السّوداء ويصفّي الذّهن ويجوّد الحفظ إذا كان مع اللّبان الذّكر.. »وعن الإمام الرّضا (عليه الصلاة والسلام) قال: قال رسول اللّه (صلى الله عليه وآله): «إنّ اللّه تعالى جعل البركة في العسل وفيه شفاء من الأوجاع وقد بارك عليه سبعون نبيّاً» العسل الخام يمكن أن يقتل البكتيريا والفطريات الضاره التي تهاجم جسم الانسان، فالعسل يحتوي بشكل طبيعي على بيروكسيد الهيدروجين المطهر وله فاعليه كمضاد للبكتيريا والفطريات.المغذيات النباتية في العسل الخام لها خصائص مضادة للبكتيريا ومضادة للفيروسات يمكن أن تساعد في تعزيز نظام المناعة ومكافحة الأمراض،حيث أكدت دراسة في جامعة ولاية ميشيجان  الأمريكية على أن العسل هو منشئ نظام المناعة مع خصائص مضادة للأكسدة ومضادة للبكتيريا ومضادة للأورام، و للحصول على معزز مناعة قوى يوصى بتناول ملعقة أو ملعقتين صغيرتين من العسل الخام. التركيبة الكيميائية : يتركب العسل أساسا من كاربون وهيدروجين وأوكسجين (المكونات الأساسية للمواد العضوية). بالإضافة إلى أملاح أخرى بنسب متفاوتة. قد وقف العلم حائرا أمام العسل وفوائده التي لا تــنحصر , فلو تتبعنا مراحل تكون العسل من رحيق الزهرة إلى صورته النهائية نجد أن النحل الذي يجمع الرحيق من الأزهار يبدأ في تعليق نقط الرحيق في السقف العلوي للفراغ الموجود داخل قرص العسل وهذه العملية مثيرة للاهتمام وعلى درجة فائقة من الأهمية , حيث أن النقطة المعلقة من الرحيق لها معدل تبخر سريع وبذلك يتبخر الماء بسرعة من الرحيق . والرحيق يحتوي على 40 % – 80 % من الماء , ولتحضير العسل يجب على النحل إزالة 3/4هذه الكمية من الماء . مكونات العسل: يتكون عسل النحل أساسا من السكر والماء والفيتامينات والأملاح المعدنية وبعض المواد البروتينيه والخمائر والأنزيمات . وفيما يلي النسب التفصيلية لبعض المكونات : ماء 18 % سكر فركتوز ( سكر فواكه ) 40 % سكر جلوكوز ( سكر العنب ) 34 % سكروز ( سكر قصب ) 1 % دكسترين وسكر شعير . 0.4% مواد بروتينيه 0.3 % نيتروجين 0.04 % أملاح معدنية 0.2 % مواد أخرى غير معينه 3.46 % * السكر : نسبة السكر في العسل تصل إلى 75 % وبهذا يعتبر السكر من أهم مكونات العسل , وهي التي تعطي العسل طعمه الحلو .وسكر الفركتوز الموجود في العسل يدخل الخلايا ويتم احتراقه فيها بدون احتياج إلى وجود الأنسولين كما هو الحال في سكر الجلوكوز وبذلك فهو مفيد لمرضى السكر. * الأملاح المعدنية : إن نسبة الأملاح المعدنية في العسل تكاد تعادل نسبتها في الدم البشري . وبالتحليل الطيفي وجد أن العسل يحتوي على كميات قليله من : المنغنيز والسليكون و الألمنيوم والبورون والكروم والنحاس و الليثيوم والنيكل والرصاص والقصدير والزنك وعناصر اخرى يعرضها الجدول التالي: (الوحدة هي ملغ/كلغ) بوتاسيوم K : 200 – 1500 كالسيوم Ca : 40 – 300 صوديوم Na : 16 – 170 مغنيزيوم Mg : 7 – 130 ألمنيوم Al : 3 – 60 حديد Fe : 0,3 – 40 زنك Zn : 0,5 – 20 منغنيز Mn : 0,2 – 10 نحاس Cu : 0,2 – 6,0 نيكل Ni : 0,3 – 1,3 كوبالت Co : 0,01 – 0,5 كروم Cr : 0,1 – 0,3 رصاص Pb : < 0,02 – 0,8 كادميوم Cd : < 0,005 – 0,15 * الفيتامينات : مع أن الفيتامينات الموجودة في العسل ذات كميه صغيره إلا أنها ذات أهمية كبرى لأنها متحدة مع مواد أخرى من الأحماض العضوية و الكربوهيدرات والأملاح المعدنية التي تسهل على الجسم الانتفاع بها ومن هذه الفيتامينات ( Vit A-Vit B-Vit C) * الخمائر والأنزيمات : تقوم الأنزيمات بدور مهم في إتمام عمليه التفاعلات الكيميائية التي تحدث داخل الجسم ومصدر خمائر العسل يكون من رحيق الأزهار الذي يجمعه النحل وبعض هذه الخمائر مصدرها النحل نفسه . والخواص المدهشة للعسل تعزى إلى وجود الإنزيمات . ومن هذه الأنزيمات التي يحتويها عسل النحل : إنزيم الدياستيز- والإنفرتيز – والكاتاليز – والفوسفاتيز – والبيروكسيديز * الأحماض العضوية : مثل الترتريك – والليمونيك – واللبنيك – والأوكساليك . * دهنيات العسل : يوجد بالعسل كمية ضئيلة من الدهون مثل الجليسرول والفوسفوليد وقد تم حديثا فصل مادة الأستيل كولين من العسل , ولهذه المادة أهمية عظمى في الجهاز العصبي والمخ . * مواد أخرى :المضادات الحيوية : حيث يمنع العسل نمو البكتريا .مواد تمنع انقسام الخلايا : وبذلك يمكن استخدام العسل كمادة مضادة للسرطان . *مواد مضادة للفيروسات : وهو يفسر سر استخدام الروس للعسل كمادة واقية من الإصابة بمرض شلل الأطفال وكذلك بعض الفايروسات القاتلة . ويطلق على العسل المنتج من عدة أنواع مختلفة من الزهر بالعسل الخليط.أما العسل الذي يغلب على مصدره رحيق نوع من أنواع النبات فيسمى باسم ذلك المصدر الذي جمع منه الرحيق فنقول مثلاً (عسل السدر، عسل التفاح). عسل الأكاسيا: عسله أصفر شاحب وذو رائحة لطيفة، ويمتاز باحتوائه على نسبة عالية من سكر الفواكه ولهذا يظل بحالة سائلة باستمرار. عسل الزيرفون: يمتاز برائحة لذيذة وطعم ممتاز، ولونه أصفر مخضر وهو من أكثر أنواع العسل رواجاً. عسل الخلنج: عسله أصفر داكن أو أحمر بني ذو طعم لاذع، ويمتاز بخاصية فريدة وهو كونه جامداً في الحالة العادية ويصبح سائلاً حينما يحرك. عسل البرسيم: ذو لون عنبري فاتح، وله رائحة طيبة وطعم لطيف ويتبلور ببطء. عسل الكافور (الإيكالبتوس): ذو نكهة قوية ولونه عنبري خفيف يستعمل في علاج أمراض الصدر. عسل القطن: عسله خفيف وله رائحة خاصة وطعم دقيق وهو يتجمد بسرعة ويتحول إلى اللون الأبيض. عسل الهندباء: لونه أصفر ذهبي ثخين جداً، يتبلور بسرعة وله رائحة وطعم قوي. عسل التفاح: لونه أصفر باهت، ورائحته لذيذة جداً وفي حلاوته رقة. عسل اللفت: يحتوي على كمية كبيرة من سكر العنب مما يجعله يتبلور بسرعة، وهو أبيض اللون وأحياناً أصفر والعسل ثخين. عسل النعناع: لونه عنبري وله رائحة النعناع. عسل المرعى أو المروج: وهو عسل خليط أصفر ذهبي أو صفر بني له رائحة وطعم لذيذ، وهو يخرج من النباتات الكثيرة المزهرة في المراعي والمروج عسل السدر (العلب):ذو رائحة مميزة، لونه أصفر إلى البرتقالي ثخين لا يتبلور حتى لو وضع تحت درجة الصفر المئوي. الخاتمة  العسل معزز مناعي قوي خصوصاً الآن في جائحة كورونا لأنه غذاء يحتوي على عناصر غذائية أساسية غنية بالماء، السكر (فركتوز، غلوكوز، سكروز)، بروتينات وأحماض أمينية، فيتامينات ومعادن. ومن الفيتامينات المهمة ثيامين، رايبوفلافين، نياسين، حمض البانتوثينيك، بايريدوكسين (بي6) وحمض أسكوربيك (سي). ومن أهم المعادن الكالسيوم النحاس، الحديد، مغنيسيوم، منغنيز، فوسفور، صوديوم وزنك. ويعتبر العسل من أقوى مضادات الأكسدة فهو عالي النشاط لاحتوائه على الفينول، فلافونول، أنثوسيانيدينسون آيسوفلافون، بينوسيمبرين، كريسين، جالانجين، لوتولين، كيرسيتين، كيمفرول وأبيجينين و الدليل العلمي يتضح ويزداد انتشاره يوما بعد يوم مؤكدا أن العسل مقوٍ مناعي طبيعي، وعامل مضاد للالتهابات طبيعي، ومضاد حيوي للميكروبات طبيعي، إذا تم تناوله بمقدار 20 غراما [ملعقة كبيرة مرتين يومياً]. أظهر استهلاك 80 غراماً يومياً من العسل الطبيعي لمدة 21 يوماً أن مستوى البروستاغلاندين مقارنة بالأشخاص العاديين كان مرتفعاً وكذلك يحفز العسل إنتاج السيتوكين الالتهابي من الخلايا الوحيدة سايتوكين لذلك يحفز العسل إنتاج السيتوكين من الخلايا المناعية ويوفر العسل راحة كبيرة للجهاز التنفسي وتبين أن النشاط المضاد لفيروس العوز المناعي البشري، من ثمانية أنواع من العسل من نوع واحد من الزهور .